receptvideók Archives - Oldal 4 a 6-ből

8. LECKE: Omlós tészta készítése pitékhez

by Melinda | posted in: Összes oldal | 0

OMLÓS TÉSZTA KÉSZÍTÉSE PITÉKHEZ A gyúrt omlós tészták a linzerekhez hasonlóan hideg zsiradékkal és tojás sárgájával készülnek. A különbség az alapanyagok felhasználásának mennyiségében van, illetve abban, hogy kapnak még plusz folyadékot, hogy lazábbak legyenek. Ez a tészta fajták többlapos vagy … Continued

Sütemény dizájn – szín, textúra

by Melinda | posted in: Összes oldal | 0

A sütemények dizájnozásánál vagy küllemének megadásánál figyelembe kell venni azt, hogy milyen alapanyagokat használunk hozzá. Ezek segítségével már előre meg tudjuk határozni, hogy milyen színvilágot, esetleg milyen textúrát alkalmazunk majd a készítésükkor. A színpalettát bővíthetjük különböző ételszínezékekkel is, a felületüket … Continued

SÜTI DEKORÁCIÓK

by Melinda | posted in: Összes oldal | 0

A Tanuljunk együtt sütiket dekorálni is! Hogy mivel és hogyan, ezt mutatom meg a süti dekorációs sorozatban, mostantól minden héten pénteken! Kellemes sütést kívánok! - Meli❤ - SÜTEMÉNY DIZÁJN - SZÍN, TEXTÚRA MEGNÉZEM SÜTEMÉNY DIZÁJN - ELŐKÉSZÍTÉS, DEKORÁCIÓS SORREND MEGNÉZEM … Continued

Eszközök dekorációkhoz

by Melinda | posted in: Összes oldal | 0

A süti dekorációs eszközök tárháza ma már szinte kimeríthetetlen. Sokféle kütyüt lehet kapni, ám ahhoz hogy szép dekorációt tudj készíteni, nem kell különleges dolgokat betárolnod. Az egyszerű alapanyagokat egyszerű eszközökkel is lehet úgy használni, hogy azok segítségével a süteményed irigylésre … Continued

7. LECKE: sós, burgonyás kelt tészta készítése

by Melinda | posted in: Összes oldal | 0

SÓS, BURGONYÁS KELT TÉSZTA KÉSZÍTÉSE lángoshoz, sós kalácsokhoz, cipóhoz A sós kelt tésztákra jellemző, hogy valamilyen plusz alapanyaggal dúsítjuk. Az egyik ilyen népszerű ízesítő a burgonya. Több féle módon is hozzáadhatjuk, most főzve és áttörve dolgozzuk bele. Zsiradékban fog kisülni, … Continued

6. LECKE: vizes piskóta készítése

by Melinda | posted in: Összes oldal | 0

VIZES PISKÓTA KÉSZÍTÉSE tortákhoz, szelet sütikhez Ez a piskóta fajta egy sűrűbb állagú tészta, amihez, hogy légiesebb legyen, vizet adunk a készítése során. Hasonlóan készül, mint a hagyományos piskóta, viszont nagyon fontos, hogy mikor kerül bele a víz, mert ha … Continued

Alapanyagok dekorációkhoz

by Melinda | posted in: Összes oldal | 0

Ma már nagyon sok dolgot lehet kapni a sütemények díszítéséhez, azonban ahhoz, hogy szép eredményt kapjunk, nem kell mindent összehalmoznunk, hiszen a mutatós sütik készítéséhez elég mindössze pár hozzávaló. Az oktatóvideóban ezekről az alapanyagokról tudhatsz meg most többet, illetve arról … Continued

5. LECKE: kevert piskóta készítése

by Melinda | posted in: Összes oldal | 0

KEVERT PISKÓTA KÉSZÍTÉSE muffinokhoz, kuglófokhoz, gyümölcskenyerekhez Ennek a piskóta fajtának nagyon sok változata létezik. Alapvető tulajdonsága és ettől lesz másabb, mint az alap piskótatészta, hogy zsiradékot tartalmaz. A kevert piskótákra jellemző továbbá, hogy más alapanyagokkal is dúsítjuk őket, hiszen sokkal … Continued

4. LECKE: Édes kelt tészta készítése

by Melinda | posted in: Összes oldal | 0

ÉDES KELT TÉSZTA KÉSZÍTÉSE kalácsokhoz, buktákhoz, batyukhoz, bélesekhez Egy olyan alap tésztát választottam a számtalan édes kelt tészták közül, ami a lehető legtöbb módon felhasználható. Az állaga miatt kiválóan formázható, sütés után is megtartja az alakját, nem reped, és fantasztikus, … Continued

3. LECKE: Linzer készítése apró sütikhez

by Melinda | posted in: Összes oldal | 0

LINZER KÉSZÍTÉSE APRÓ SÜTIKHEZ Az alap vagy sárga linzer tésztának mindösszesen 4 összetevője van, és ezeket pontos arányban adjuk a tésztához. Más süti tésztáktól eltérően, ennek a készítésénél fontos szerepet játszik a hideg, ami végigkíséri a készítés folyamatát. A linzer … Continued